Mein Frischkäse-Kokosnuss Kuchen

Zutaten :
1 Beutel Götterspeise Himbeergeschmack, für 500 ml zum Kochen
250 ml Fanta
200 g Doppelrahmfrischkäse
70 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Zitronensaft
100 g Löffelbiskuits
300 g Konfekt (Raffaello), ca. 30 Stück
50 ml Likör, (Kokoslikör)
300 ml Schlagsahne
40 g Gelee, Johannesbeer-
20 g Kokosraspel

Zubereitung :
Götterspeisepulver mit Fanta verrühren. 5- 10 Minuten quellen lassen.
Frischkäse mit 20g Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft glatt rühren. 50g Zucker zur Götterspeise geben, unter Rühren erhitzen, nicht kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Abkühlen lassen.
Biskuits und 250g Kokoskugeln hacken, mit Likör verkneten.
Kokosmasse in die Form einer Springform (26 cm) geben und zu einem Boden drücken. Kühl stellen. Götterspeise unter die Frischkäsemasse rühren. Sahne steif schlagen, unterheben. Die Masse in Springformring geben, wellenförmig verstreichen, Torte mind. 2 Std. kühl stellen.
Torte aus Formrand lösen, 50g Kokoskugeln halbieren, darauf verteilen. Gelee in einen Spritzbeutel füllen und Torte damit verzieren, anschließend mit Kokosraspeln bestreuen.
Arbeitszeit : ca.40 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std