BOHNENPFANNE FÜR EILIGE HEXEN

Thema: BOHNENPFANNE FÜR EILIGE HEXEN Mi Apr 25, 2012 1:51 am

ZUTATEN

für ca. 4 Hexen
2 Packungen Mettenden, wer mag kann auch noch etwas durchwachsenen Speck mitdazu nehmen.
Handvoll mittelgroßer Kartoffel festkochend
2 Dosen Brechbohnen,(natürlich gehen auch frische o. geforene!)
Gewürze, Pfeffer, Bohnenkraut,etwas Liebstöckel, wenig Salz weil die Mettenden schon salzig sind.
1 große Pfanne mit Deckel

ZUBEREITUNG

Die Mettenden in Scheiben schneiden, nicht zu dünn, die Pfanne anheizen.
Kartoffel schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden, Abwaschen nicht vergessen.
Wenn die Pfanne genug Hitze hat dann erst die Mettendenscheiben, etwa eine Handvoll, in der Pfanne gut verteilen, so das der Boden gut bedeckt ist.
Wenn die Mettenden genug Fett gelassen haben geben wir eine Schicht Kartoffelscheiben darauf, auch wieder so verteilen, dass alles gut mit den Kartoffelscheiben bedeckt ist.
Nun gleich danach die Bohnen, 1Dose erstmal über die Schicht Kartoffeln geben und verteilen.
Wenn noch Platz in der Pfanne ist, dann noch mal von Punkt 1. an mit den o.g. Schichten weitermachen.
Die letzte Schicht sollten möglichst die Bohnen sein.
Alles gut würzen und zum Schluß Bohnenkraut darüberstreuen. Aber sparsam mit Salz sein, wegen der Mettenden, die sind schon recht salzig!
Deckel drauf und gut durchköcheln lassen, bis die Kartoffeln und die Bohnen weich, bzw. die Bohnen bissfest sind.
Wenn alles gar ist mit einem Pfannheber die Masse aus der Pfanne heben, damit die Schichten evtl. noch zu sehen sind. Schmeckt schön deftig und ist recht schnell zubereitet. Guten Appetit!