GRIEßAUFLAUF MIT ÄPFEL

Thema: GRIEßAUFLAUF MIT ÄPFEL Mi Apr 25, 2012 1:24 am

ZUTATEN

ein Achtel Liter Grieß
einen halben Liter Milch
5 g Butter
4 Eidotter
4 Eiklar
4 Esslöffel Zucker
eine Prise Salz
ein viertel Kilogramm Äpfel

ZUBEREITUNG

Der Grieß wird in der Milch unter ständigem Umrühren dick eingekocht, danach sollte die Masse etwas abkühlen. Butter wird mit Eidotter schaumig gerührt, gibt Zucker, Salz und die Grießmasse dazu, verrührt alles gut und gibt dann den fest geschlagenen Schnee von dem Eiklar vorsichtig dazu. Die Äpfel werden geschält und dünnblättrig geschnitten.
In eine befettete Tortenform gibt man die Hälfte der Grießmasse hinein, belegt sie mit den Äpfeln und gibt dann die restliche Grießmasse drauf. Der Auflauf wird im Rohr ca. eine Dreiviertel Stunde schön lichtgelb gebacken.